29-12-2017

Nuestra cadena en detalle: investigación y laboratorio

Garantizar la seguridad alimentaria es una meta de gran importancia para el VanDrie Group. Nuestra carne de ternera no solo tiene que ser deliciosa, sino también segura.


Labora, nuestro propio laboratorio certificado, desempeña un papel relevante en la cadena empresarial. Labora realiza numerosos estudios con materias primas vegetales, forrajes, agua y productos cárnicos. El laboratorio está certificado de conformidad con la norma ISO 17025. Esto significa que todos los sistemas de calidad de Labora, tanto administrativos como técnicos, están completamente en orden. 

Dineke Van Voorst – Van Donkersgoed es analista en Labora y nos explica: «Analizamos todos los productos de entrada y salida, así controlamos estrictamente la calidad. Y en este aspecto no nos limitamos a los alimentos de los terneros: el producto de carne de ternera tienen que ser seguro cuando sale de nuestros mataderos, pero tiene también que seguir siendo seguro cuando se encuentra en la cocina del consumidor, listo para ser preparado. Analizamos una escala muy amplia de valores microbiológicos. De esta manera, sentamos la base de una carne de ternera segura para el consumidor. A fin de cuentas: medir es saber». 



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